At arbejde praksisfagligt handler ikke bare om at lave noget fysisk som for eksempel mad, lyder det fra professor Karen Wistoft. Eleverne skal lave maden for at blive klogere på madkultur, råvarer, ernæring og smag.

Under sina 15 år som lärare i hem- och konsumentkunskap märkte Louise Hård att de mest entusiastiska eleverna också var de yngsta. Detta ville hon ta vara på i sin avhandling som handlar om hur mat kan vara ett verktyg för lärande för ännu yngre elever – de som ännu inte har hem- och konsumentkunskap…

I fyra av tio fall där barn har depressiva symptom märker inte föräldrar eller lärare det, enligt preliminära forskningsresultat, där forskare sedan år 2010 följt 2 000 barn genom livet, från förskoleåldern och uppåt. En grupp sticker ut bland de barn som svarat att de har depressiva symtom.

In home economics education, sustainable food education has gained scholarly attention, but other topics and methods for promoting sustainable lifestyles are less explored. We conducted interviews with Finnish home economics teachers, focusing on how they prioritise sustainability and the methods they use in their teaching.

This action research study explores how co-developing school meals can be taken as a case for education for sustainable development, as integrated to home economics education. We analyse a seven-month-process of collaborative participation in a Finnish secondary school conducted with two home economics teachers, a school food manager, and students during a voluntary home economics…

Grupparbeten är särskilt vanliga i hem- och konsumentkunskap och kan i hög grad bidra till ökat lärande. Men då är det viktigt att tänka på några avgörande faktorer för framgång, menar forskaren Cecilia Lindblom.

Matlagning är en central del av hem- och konsumentkunskap och har format ämnets särart. I en ny artikel visar forskaren Karin Hjälmeskog hur lärare genom medvetna val kan synliggöra och utveckla elevernas arbete med matlagning i undervisningen.

Lärare fokuserar på långsiktig hälsa medan elever helst vill sockra och njuta, enligt en ny studie av hkk-undervisning. Men det går att hitta en balans, menar forskaren Gita Berg. "Vill vi att eleverna ska göra hälsosamma val kan vi börja med att fråga dem vad de tycker om", säger hon.