För mycket bakning och för stort fokus på recept. Efter att studerat undervisningen i hem- och konsumentkunskap i grundsärskolan är forskaren Albina Granberg mycket kritisk.

Som pedagog är det lätt att ta till svart-vita förklaringar och förbud när man måste hantera problem. Men rustar vi då verkligen barnen för en framtid som ter sig allt mer komplex och svårhanterlig? Vi måste undvika de enkla lösningarna, menar dramapedagogen och doktoranden Julia Fries.

Missriktad omsorg gör att alltför mycket bakande och fikastunder tränger ut en mer vardagsnära matlagning som hade kunnat rusta elever på grundsärskolan för ett mer självständigt vuxenliv, visar kostvetaren Albina Granberg i en färsk avhandling.

Kniv och potatisskalare är inte lätt att hantera för den som är ovan. Men övning ger färdighet. Anki Thid ger sina elever praktiska läxor i alla årskurser.

Elever i särskolan bakar för mycket söta bakverk och lagar för lite mat. Den matlagning som görs är dessutom för avancerad. Den slutsatsen dras i en ny avhandling som läggs fram vid Uppsala universitet.

Hemkunskapsundervisningen i särskolan har fel fokus och hjälper inte barnen att bli självständiga vuxna. Dels bakas det mer söta bakverk än det lagas mat, dels är den matlagning som görs allt för avancerad. Det är slutsatsen i en ny avhandling i kostvetenskap som snart läggs fram vid Uppsala universitet.

Hemkunskapsundervisningen i särskolan har fel fokus och hjälper inte barnen att bli självständiga vuxna. Dels bakas det mer söta bakverk än det lagas mat, dels så är den matlagning som görs allt för avancerad. Det menar forskaren Albina Granberg.

Brist på undervisningstimmar tillsammans med en utökad kursplan gör arbetet svårt för lärare i hem- och konsumentkunskap. Det visar forskning från Göteborgs universitet. "Det gör att man måste skala på kunskapskraven", säger Johanna Prytz, lärare i ämnet.

Det är svårt för hemkunskapen att leva upp till målet att ge elever kunskap om hållbar utveckling och matkonsumtion. En ny avhandling visar att anledningen är ämnets låga status.