84 ton per dag och 15 000 ton per år. Så mycket skolmat kastas bort.

Skolmaten måste vara näringsriktig. Men Skolinspektionen kontrollerar inte om skolorna följer lagen.

I genomsnitt kostar en skollunch 6 500 kronor per elev och år. Men skillnaderna mellan kommunerna är stora.

Ingen mat som luktar starkt, köttbullar varje dag, aldrig blanda livsmedel eller äta ensam. Kraven ser väldigt olika ut för barn med NPF, neuropsykiatriska funktionshinder.

20 varianter av en och samma maträtt. Så kan vardagen se ut för en skolkock. Kostnaderna för specialkosten exploderar när var femte skolmåltid är specialgjord. Nu växer kritiken.

Britsarvsskolan i Falun är en av tre skolor i Dalarna som varit med och registrerat sitt matsvinn i projektet Svinnkollen. När de fotograferat tallriken har de visat sig att de både tagit för sig mindre portioner och slängt mindre mat.

Skolelever fick under några veckor registrera sina matvanor i en app. Nu visar resultatet att matsvinnet minskat med ungefär 20 procent.

Artificiell intelligens, AI, har visat sig vara effektivt för att få skolelever att slänga mindre mat.

Att konsumtionen av kött leder till negativa konsekvenser i samhället är inget nytt. Skolan är det som bygger framtiden och syftet med utbildning måste vara att ur alla aspekter ta beslut som vägleder våra ungdomar rätt. Det är dags att skolmaten blir fri från kött, skriver Filippa Bergström. Moderat skolungdom, Göteborg.

Att konsumtionen av kött leder till negativa konsekvenser i samhället är inget nytt. Skolan är det som bygger framtiden och syftet med utbildning måste vara att ur alla aspekter ta beslut som vägleder våra ungdomar rätt. Det är dags att skolmaten blir fri från kött, skriver Filippa Bergström, Moderat skolungdom Göteborg.

Trots oron bland kökspersonal på kommunens skolor menar förvaltningschefen på Östersunds kommuns måltidsservice att man inte ser något behov av skyddsutrustning i nuläget.

Hur smittsäkert är det för kökspersonal att vistas i skolmatsalarna? Inte tillräckligt säkert enligt dem själva, och man vill därför att arbetsgivaren ska tillhandahålla skyddutrustning.