På Särö skola i Kungsbacka bekämpar man matsvinnet med hjälp av konst. Fjärdeklassaren Selmer Silow och kocken Jenny Bergström har tillsammans ritat serier som ska motivera eleverna till att sortera sina sopor och undvika att slänga mat.

”Rädda maten-lådor” kan bli verklighet i Falkenbergs skolor för att minska matsvinnet. Tanken är inte att det ska vara kompletta matlådor, utan att de ska innehålla mat som blivit över från serveringen under dagen.

Petreskolan i Hofors är tillsammans med tre andra skolor med i ett projekt som ska utveckla ett system som ska minska matsvinnet men också få fler elever att vilja äta skolmaten istället för att gå och handla i kiosken.

Mindre matsvinn, mer lokalproducerat och mer inflytande för eleverna på skolmatsedeln. Hofors i Gävleborg är en av fyra kommuner i landets som är med i Livsmedelsverkets projekt ”Framtidens skolmat”.

Det jobbas hårt i Dalarnas skolor för att minska matsvinnet.I projektet "Minska matsvinnet i Dalarnas skolkök", som finansieras av Naturvårdsverket via Klimatklivet, ska matsvinnet på skolorna halveras från 2018-2030.  

På Ringtorpsparkens förskola har matsvinnet minskat med tre fjärdedelar på ett par år. Framgångsreceptet består i att allt har tänkts igenom: från matlagning till servering och hur personalen är förebilder vid matbordet.

Den här förskolan i Bråbo utanför ­Oskarshamn odlar egna grönsaker till skolmaten. Detta för att bli själv­försörjande på grödor, öka barnens kunskaper om matens ­ursprung och lära dem tycka om att äta grönsaker.

I både förskolan och skolan finns en risk för att barn med de allvarligaste allergierna får betala ett högt pris när allt fler anmäler särskilda matönskemål, skriver Astma- och Allergiförbundets Maritha Sedvallson och Kristina Ljungros.

Feministiskt initiativ vill servera avgiftsfri frukost i skolan i alla Stockholms ytterstadsområden. "Det är viktigt inte minst för att pandemin har fördjupat klyftorna i staden", säger gruppledaren Lisa Palm.

Det är nu många år sedan Globala gymnasiet slutade servera kött och fisk. Resultat? Eleverna är alltjämt nöjda – och maten blir bara godare.

Arbetsvärlden har granskat Livsmedelsverkets statistik och funnit fyra svenska kommuner som tar betalt för gymnasielunchen. "Det finns en pedagogisk tanke med att man betalar när man närmar sig vuxen ålder", menar man i Staffanstorp. Men besluten kritiseras av Lärarförbundet.

Strama upp rutinerna för specialkost i skolorna och lär av Finland, menar Astma- och Allergiförbundet som ser en fara i skolans skenande lunchkostnader.