Kommunens satsning på restaurangnäringen och sina distansstuderande gymnasieelever har pågått sedan 18 januari. Mitt i har begärt ut siffror som visar hur lunchsatsningen fortskrider.

En revolution i skolköket med hjälp av en matematisk formel. Den nya metoden minskade skolmatens klimatpåverkan med 40 procent – utan att kostnaderna och svinnet ökade.

Temporary decision by Green mayor of Lyon to take meat off menu met by protests.

Visan om den dåliga skolmaten är kanske evig, men flera undersökningar visar att det lika ofta är miljön i skolmatsalen som gör måltiden mindre aptitlig.

Åtgärder har genomförts för att minska trängsel, matutbudet har förändrats, öppettiderna har utökats och det har funnits utmaningar med att lösa bemanningen. Så sammanfattar kostcheferna på grundskolan i Karlstad arbetet under coronapandemin.

Barn och äldre riskerar att inte få i sig tillräckligt med näring i och med att smittskyddsåtgärder begränsar matutbudet inom skolor och äldrevård.

Minskad salladsbuffé, kötejp och klassindelning – mycket är inte som det brukar i matsalen på Storsjöskolan i Holmsund. I köket tillagas matlådor för utlämning till elever som äter hemma.  

Mindre utbud och enklare rätter har inneburit minskade kostnader för skolmaten i Umeå kommun. Men samtidigt har personalkostnaderna ökat under pandemin.  

Pandemiläget ställer höga krav på grundskolor och att sköta skolbespisningen på ett coronasäkert sätt är en stor utmaning. På friskolan Prolympia i Gävle har de valt att sprida ut eleverna i den närliggande hockeyarenan.  

Mycket har förändrats i skolmatsalarna runt om i Sverige på grund av coronarestriktioner. På Tunaskolan i Luleå har rektorn valt att fortsätta satsa extra på skolmaten – trots pandemin.

Hur har pandemin påverkat skolmaten? Det frågade Lilla Aktuellt och bad elever skicka in videos där de berättade själva. Se vad Zahra från Farsta, Josef från Sollentuna och Maja från Solna svarar i videon.

När Britsarvsskolan ändrade hur och när eleverna åt lunch för att minska risken för smittspridning så fick det positiva sidoeffekter – eleverna fick mer tid i matsalen vilket ledde till minskad stress och mer mat i magen.