På Centralskolan i Laxå har man lyckats få fler elever att ta sig till skolmatsalen – något många tidigare valde bort. Och receptet har varit en rejäl uppfräschning av menyn och matsalen. "Det har blivit som en handvändning. Nu vill eleverna komma hit och bli sedda", säger Lotta Tålsgård, kökssamordnare.

Skiftande matpriser leder till att skolmatsmenyerna ändras betydligt oftare. Detta gör jobbet med att tänka ut vilken mat som ska serveras i skolor allt mer påfrestande.

Lika viktigt som mer pengar är hur måltidsverksamheterna i kommunerna jobbar med de medel man har att disponera – och där gäller det att vara kreativ, skriver Fredrik Lundquist, kostchef Karlstads kommun, m.fl i en replik.

På Kungsgårdsskolan i Ängelholm får alla elever i årskurs sju möjlighet att arbeta i skolans kök. Projektet ”Lär känna din matsal” är ett samarbete mellan skolköket och hemkunskapslärare, som ska öka elevernas förståelse för hur ett skolkök fungerar.

Kokk etterlyser meir kunnskap om mat i norske barnehagar. Utdanningsforbundet og KS meiner tilsette ikkje kan forventast å ha djupnekompetanse om mat og ernæring.

Estland skriver om direktiven för skolmaten. Målet är att alla barn ska få hälsosam och välsmakande mat i skolan. Mätta magar ger bra stämning, säger rektorn för den mönsterskola vi har besökt.

Skola efter skola tvingas nu skära ned i matbudgeten. Vi uppmanar nu våra kollegor i restaurangköken till ett liknande initiativ som togs i Storbritannien, skriver stjärnkockarna Fredrik Eriksson och Malin Söderström.

Gratis frukost – det kommer högstadieelever i Vadstena kommun att erbjuds med start efter påsk. – Eleverna får en bra start på dagen, orkar mer, säger Johan Wernström, bildningschef.

Lantbrukarnas riksförbund mjölk är oroliga över skolornas nya kost.Livsmedelsverket håller inte med.Det här kan bli problemet menar Lantbrukarnas riksförbund mjölk.

I 3 av 4 skolor har kostchefer varit tvungna att skära ner på skolmaten på grund av ökade matpriser.