De har nominerats till årets skolrestaurang flera år i rad. De har minskat andelen mat som slängs, bytt ut en stor del av köttet till fisk och grönsaker och landat på en råvarukostnad på endast sex kronor per portion.

Sverige är ett av tre länder i världen som har skollunch utan avgift. Men vilka krav ställs på maten i svenska skolor? Livsmedelsverket har svaret.

Varje fredag bjuds två elever på Skönsmons skola i Sundsvall in till lunch med en kock. Eleverna lottas fram. Begreppet Chef's Table, en exklusiv sittning på restaurang, har här flyttat in i skolmatsalen Skogsläntan.

Skolan har ett ansvar att se till att eleverna klarar skolan, men också för hållbarhetstänk och miljö. Så ser rektorn på prisbelönta skolmaten på Skönsmons skola i Sundsvall.

Pääskytien koulu gjorde några enkla förändringar helt gratis och lyckades få 30–40 fler elever att äta skolmat varje dag. Det handlar om samarbete, säger kökschefen.

I våras fick Jordbruksverket i uppdrag av regeringen att utreda om Sverige skulle ansöka om EU:s fruktstöd till skolor. Nu menar myndigheten att de 38 miljoner Sverige kan få i fruktstöd är för dyra att hantera.

Astma- och Allergiförbundet har med bestörtning tagit del av medierapporteringen om skoleleven i Gävleborg, som enligt uppgift drabbats av en mycket svår allergisk reaktion, efter att ha ätit i skolmatsalen.

De flesta skolelever äter någonting under skollunchen men ytterst få tar för sig av allt som det bjuds på vid måltiden, visar en skolmatsutredning av Institutet för hälsa och välfärd THL.

För några år sedan startade ett projekt för att minska utsläppen i Uppsalas skolmatsalar – en lyckad satsning som resulterade 30 procent mindre koldioxidutsläpp. Nu hoppas man kunna ta framgångarna vidare till de mindre barnen.

De svenska skolbarnen förtjänar sin fruktstund, oavsett om deras föräldrar har råd eller inte. Det skriver David von Laskowski, vd på Picadeli och Greenfood. 

Carolina Sivertsson från Varberg är Sveriges bästa förskolekock 2023. Hon tog hem priset i White Guide Juniors tävling förra veckan och delar nu med sig av sina bästa tips på hur du får små barn att äta med glädje.

Varje år delar matguiden White Guide Junior ut pris till Sveriges bästa förskolekock. I år var det Carolina Sivertsson på Breareds förskola i Varberg som kammade hem priset.