När gymnasieeleverna började äta i grundskolans matsal i Svenljunga i våras blev det så oroligt att kommunen inte såg någon annan lösning än att köpa lunchkuponger till gymnasieeleverna. Hittills har kupongerna på ortens privata restauranger kostat kommunen drygt 227 000 kronor.

Skolorna och kommunpolitikerna i Göteborg bör satsa på en vetenskaplig klimatsmart skolmatsstrategi där ekologiska animalier ersätts av växtbaserade alternativ, skriver Jonas Paulsson, Köttfri måndag.

Låt skolmaten genomsyra undervisningen. Det är Nya Varvets recept för att lära eleverna om klimatet. Miljötemat flätas in i alla ämnen från tidig ålder. Skolans egen trädgård är också viktig.

Energidryck håller på att växa ut till ett allvarligt problem på skolorna i Vetlanda. Personal vittnar om att elever hoppar över måltider för att i stället dricka energidryck.

Allt fler kommuner satsar på klimatsmart mat i sina verksamheter, men på Strandsnäs förskola i Smålandsstenar går man ett steg längre och vill inspirera redan förskolebarn att bli klimatsmarta.

Eleverna på D-Skolan i Oxelösund vill inte att mat slängs i onödan. Och med hjälp av rektorn har de dragit igång ett projekt mot matsvinn.

En dag i veckan är helt vegetarisk i Luleås skolmatsalar. Men den dagen väljer en del av gymnasieeleverna på Kungsfågeln att inte äta i skolan.

Gateskolan i Arvika har minskat matsvinnet med 90 procent genom att ta bort svinnhinken i skolmatsalen. Tanken är att lära eleverna att ta mindre portioner och att äta upp all mat.

En kock som jobbar i en skola i Växjö kommun har i en skrivelse till kommunen bett att få lov att begränsa antalet köttbullar som barnen får lov att ta. Orsak: köttbullarna tar slut och potatisen blir stående.

Eskilstuna har fått sin första måltidspedagog. På Alvägens förskola får barnen hjälpa till att laga maten.

En av utmaningarna som skolmatspersonalen har är att minska matsvinnet. Ett sätt som verkar fungera är att helt enkelt ta bort möjligheten att slänga mat.

Allt fler friskolor på gymnasienivå skrotar matsal och erbjuder istället ett elevkort laddat med pengar. Då får eleverna gå och äta på restauranger som är anslutna till kortet.