Ökade matpriser gör det svårt för många barnfamiljer att få ihop vardagen. På Hertsöskolan i Luleå märks trycket genom att eleverna är märkbart hungrigare på måndagar och fredagar.

Skolköket på Linnéskolan i Älmhults kommun har utvecklat nya arbetssätt för att få bort matsvinnet helt. "Från jorden till bordet och från bordet till jorden, det har vi lyckats med", säger Fredrik Kastengren.

Ätstörningar har blivit ett allt vanligare samtalsämne med Bris. För många är det i skolan som ätstörningarna tar sin början, där lunchen hoppas över.

Många elever fastar under Ramadan och skolköket på Johanneskolan i Malmö möter inga problem med måltidsplaneringen.– Detta är ett arbete vi gör varje dag, säger kocken Zejneba Catovic.

Umeå kommun har länge arbetat med Lärande för hållbar utveckling. Det blev en viktig framgångsfaktor när flera av kommunens förvaltningar gick samman för att utveckla den hållbara pedagogiska måltiden. Nu uppmärksammas Umeå för sitt arbetssätt.

Hösten 2023 började Smedjebackens kommun erbjuda gratis skolfrukost eftersom man misstänkte att många högstadieelever kom till skolan på tom mage. Men gensvaret blev inte riktigt vad man hoppats på. I Mora däremot äter var tionde elev frukost i skolan och kommunen arbetar för att frukostmöjligheten ska få vara kvar.

Svensk husmanskost och mer kött skulle minska svinnet och få fler elever att äta. Nu kan P4 Väst berätta att matsvinnet ökar på skolorna i Uddevalla.

Att inte inkludera Livsmedelsverket i utredningen ”En förbättrad elevhälsa” är en stor brist, eftersom deras expertis är avgörande för att komplettera helhetsgreppet som utredningen vill koppla till elevernas hälsa. Det skriver Mikaela Johansson, vice ordförande LRF.

35 miljoner portioner för 360 miljoner kronor – så mycket slängs i de svenska skolmatsalarna under ett år. På Glumslövs skola ska nu klimatlådor med rester minska matsvinnet.

Biotillgängligt protein, järn och viktiga fettsyror är särskilt kritiska för barns utveckling och finns i högre mängd i animaliska produkter, skriver Emma Altenhammar (SD).

I höstas började Sundsta-Älvkullegymnasiets kockar att satsa 100 procent på sociala medier. De började publicera dagens skolmat i videoformat. Det är ett sätt att locka fler elever att äta i skolmatsalen, och det verkar funka.

Fler köttfria dagar på förskolor, skolor, sjukhus och äldreboende. Det offentliga rår vi över och är möjligt att påverka. Att halvera konsumtionen skulle minska utsläppen med 20 procent enligt studien, skriver Noor Karim på ledarplats.