Levande ljus, blommor, musik, snyggt upplagd mat och gladare kökspersonal har gjort skolmaten populärare. Nu ska erfarenheterna från skolköket i Bara spridas till övriga skolor i kommunen.

Slänger skolbarnen lite mat visas en glad figur, slänger de mycket visas en ledsen. Så fungerar Eskilstunas nya mätare för matsvinn.

Livsmedelsverket har tagit fram pedagogiska verktyg kopplade till skolmaten. De består av övningar, lärarhandledningar och faktatexter på temana hälsa, mat och miljö.

Nyköping blir nu en av de kommuner i Sörmland som satsar hårdast på ekologisk mat i sina skolor. En segsliten rättstvist har nått sitt slut och i framtiden kommer hälften att alla råvaror vara ekologiska.

Flera forskare på Sveriges Lantbruksuniversitet slår nu hål på att ekologiskt odlat mat ska vara klimatsmartare än vanligt, så kallat konventionellt odlad mat. Uppsala kommun kommer dock att fortsatt satsa på ekologisk skolmat.

Malmö satsar mest på ekologisk mat i skolan. Lägst ekoambition har Lomma och Staffanstorp. Det visar Sydsvenskans kartläggning över vilka ekologiska och vegetariska alternativ som erbjuds elever i tio kommuner.

Under ett par år har eleverna i Skellefteå varit med och betygsatt skolmaten i kommunen genom en mobil-app. Och nu några år senare har Västerbottensnytt kollat hur det har gått.

Mer grönsaker och närproducerat, inga halvfabrikat och en restauranglucka, där eleverna kan kika in i köket. Satsningen för att få matsalen på Rudbeckianska gymnasiet i Västerås att likna en vanlig restaurang skapar stor arbetsglädje bland personalen.

En elev på Rosendalsgymnasiet i Uppland fick en allvarlig allergichock efter skollunchen. Nu har Miljökontoret inspekterat skolan och hittat brister i mathanteringen.

En lärare i Jönköping ska ha tvingat en elev att sitta kvar i matsalen och äta upp sin mat i över en timme, något som fick eleven att kräkas. Nu kräver Skolinspektionen åtgärder av skolan.

Sex anställda i skolköken i Kävlinge har fått en formell utbildning som gör att de numera kan titulera sig kockar. För Eva Dreyer på Sköndalsskolan betyder utbildningen nytt självförtroende och nya idéer.

Det har blivit allt vanligare med krav på att äta mer miljövänlig och köttfri mat. För att få inspiration har Maximilian Lundin från Restaurangakademin bjudits in till Kramforsskolan för att ge tips på klimatsmart mat utan kött.